Orni Ramen - Gotanda

술자리를 마친 뒤 자연스럽게 생각나는 맑은 조개 육수의 풍미. Orni Ramen - Gotanda의 대표 메뉴인 '생재첩 라멘'은 시마네현 신지코에서 직송한 생재첩 즙에 닭기름(치유)을 더해 완성한다. 투명하게 우려낸 국물은 은은한 바다 향을 머금으면서도 입안에 닿는 느낌이 부드러워, 담백하고 깔끔한 맛이 속을 편안하게 풀어준다. 고명으로는 재첩과 독특하게 구운 밀기울(오후)이 얹어져 마지막 한 모금까지 가볍게 비워낼 수 있다.

그 자체로도 깊은 맛을 내는 국물이지만, 토핑을 더해 맛의 결을 바꾸는 재미도 쏠쏠하다. 무염 버터 조각과 세토우치산 레몬을 얹은 '버터 레몬 생재첩 라멘'은 버터의 부드러운 고소함과 레몬의 산뜻한 산미가 조개 육수와 어우러져 깊은 풍미를 남기면서도 뒷맛이 깔끔하다. 자극을 더하고 싶다면 아오모리산 마늘이나 채 썬 대파를 곁들일 수 있고, 든든하게 먹고 싶다면 면 리필(카에다마)을 추가하면 된다.

면과 함께 곁들이기 좋은 사이드 메뉴로는 쫄깃한 피를 국물과 함께 즐기는 '재첩 물만두'가 준비되어 있다. 가볍게 즐기기 좋은 2개 들이 세트 물만두나, 면 없이 국물의 감칠맛만 오롯이 음미할 수 있는 '재첩 수프'도 있어 그날 밤의 속 사정에 맞춰 자유롭게 주문할 수 있다. 주류로는 과일 향이 감도는 고구마 소주 '스위트 몬스터'를 물이나 탄산수에 탄 잔, 진한 재첩 추출물을 담아낸 '오르니 샷' 등이 구비되어 있어 라멘집이면서도 바 같은 분위기 속에서 시간을 보낼 수 있다.

매장은 니시고탄다 리버라이트 빌딩 1층에 위치하며, 아늑한 카운터석에서 월요일부터 토요일까지 19시부터 이튿날 3시까지 영업하고 일요일은 정기 휴무다. 여러 차례 술자리를 거친 뒤 마지막 코스로 들르거나, 퇴근길에 홀로 들러 따뜻한 국물로 속을 달래고 싶을 때 언제든 발걸음하기 좋다.